Hablemos de Kéfir

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La Naturaleza

 






Admin: Borrar Mensaje  Herboristería La Naturaleza    lanaturaleza@terra.es http://lanaturaleza.hypermart.net  21/10/2003 05:36  Fecha
Mensaje Este Tablón o Libro de Visitas ha alcanzado la cifra de 1.275 mensajes y ya se ha hecho muy laborioso el poder leerlos todos. Así que ahora os ofrezco al final de esta página el enlace hacia el nuevo foro que supongo estará más organizado respecto a los tipos de preguntas y os ruego no hagáis peticiones en él, ya que para eso existe el lugar adecuado donde hacerlo. Buscad que lo encontraréis.

Antes de quitar el formulario donde se escribían los mensajes, quiero contestar a Gloria Maria respecto a los equipos para elaborar kéfir: Haberlos los hay, ya que algunas empresas comercializan el kéfir, aunque lamentablemente son pocas, al menos en España. Pero la inmensa mayoría del kéfir elaborado en el mundo es el que hacemos cada uno en casa de forma artesanal, para nuestro consumo particular.

Otra aclaración, en las últimas noticias que os envié, hacíamos referencia a los nombres que recibe el kéfir en nuestros países hispanoparlantes, pues bien, una de nuestras contertulias me hace la siguiente aclaración:
"Soy uruguaya y quiero aclarar sobre este comentario sobre la forma de nombrar al kéfir.
La yoca para nosotros son los gránulos para hacer yugur.
El kéfir acá se llama kéfir.
No hemos tenido noticias de gente que acá tenga o use el kéfir de leche.
Formo parte de un grupo de docentes de nivel secundario, y el año pasado se hizo un trabajo sobre fermentaciones en primer año de Ciclo Básico Tecnológico, con alumnos de 12 a 14 años, y se destacó la diferencia entre el kéfir y la yoca. Esto fue expuesto en nuestro instituto, e incluso se regalaron gránulos de kéfir de agua a las personas que tenían interés en conseguirlo.
Atentamente
Graciela Píriz"

Bien amigos, nos vemos en el foro. Un saludo como siempre,
-Mary Pepa-


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Admin: Borrar Mensaje  gloria maria    gloria_jm@universia.edu.pe  21/10/2003 00:44  Fecha
Mensaje hola,por favor quisiera saber si existen equipos para la elaboracion del kefir o si solo su fabricacion es artesanal y tambien quisiera saber el funcionamiento de estos equipos si los hubiese, gracias

Host: 200.48.196.58


Admin: Borrar Mensaje  magí    makoyoso@yahoo.es  20/10/2003 22:13  Fecha
Mensaje hola. Hace dos dias que estoy cultivando kéfir, aunque no estoy seguro de que sea exactamente este hongo. Estoy seguro de que es de leche, los granulos son de un diametro de unos 4 o 6 milimetros y de color blanco. A veces algun grano escurece y lo he retirado. Me gustaria saber si este es el aspecto que tiene el kéfir o realmente se trata de otro ser. Gracias

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Admin: Borrar Mensaje  Andrea    oreita@eresmas.com  20/10/2003 15:22  Fecha
Mensaje Voy a hacer un seminario sobre el kéfir y me gustaria que todo el que tuviera información sobre su elaboración o cualquier otro tema relacionado con él me la mandara.Gracias

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Admin: Borrar Mensaje  Conceição de Maria Coelho de Carvalho    fcdecarvalho@secrel.com.br  20/10/2003 00:27  Fecha
Mensaje Gostaria de saber qual a associação do kefir com a Madre Teresa de Calcutá. Como ela descobriu a utilização do kefir.
Antecipadamente agradeço a atenção.
Conceição de Maria
Fortaleza/Ceará/Brasil

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Admin: Borrar Mensaje  FERNANDO    fer.nan@teleline.es  19/10/2003 18:41  Fecha
Mensaje Acabo de empezar con el kefir y tengo algunas dudas. Tengo kefir en dos botes de cristal con una cucharada pequeña en cada uno, les echo leche como para un vaso grande cada día, lo lavo cada varios días y parece que no crece, no se si al lavarlo en un colador pierdo los granos o qué puede pasar. Supongo que no se podrá calentar la leche kefirada para tomarla como desayuno.
Un saludo,
FERNANDO

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Admin: Borrar Mensaje  Raquel Mulas    RaquelM1@msn.com http://Raquel M1@msn.com  19/10/2003 05:10  Fecha
Mensaje Algunas vez el kefir se me puso amargo,Lave los granulos y los puse de nuevo en leche por 24 horas,se curo y ya tomo kefir todas las mananas. La persona que lo mando es de Argentina,me recomendo que usara todo de vidrio,nunca metal. Mi piel se ha puesto radiante, lo estoy tomando hace 2 meses, lo deje de tomar hace 10 anos porque no sabia que s podian conservar,en el refrigerador y secarlos. ahora leyendo los mensaje he aprendido que se pueden hacer muchas cosas para mantenerlos vivos. cuando crezcan i aumenten los regalare y viajaran.Tardaron 10 dias en llegar de Argentina a los Estados Unidos( Boston, Ma) llegaron casi pulverizados, pero ya estan hermositos y hacen una fermentation perfecta. hasta la vista RaquelMulas

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Admin: Borrar Mensaje  Herboristería La Naturaleza    lanaturaleza@terra.es http://www.lanaturalezanet.net  19/10/2003 00:44  Fecha
Mensaje Ana María, sería maravilloso que pudiéramos conseguir gránulos con un cultivo de kéfir, sin tener que utilizar ninguno para su fermentación. Ya por curiosidad, trata de estrujar suavemente eso que dices que son granulitos. Si se deshacen entre tus dedos no son gránulos, sino kéfir cuajado. Si por el contrario no se deshacen, háznoslo saber, por favor, que me pondré a experimentar como una loca :)
De todas formas es cuestión de hacer el experimento, ya que lo que describes es similar a la fermentación de la leche turca, que no emplea ningún gránulo, sino que se utiliza un poco de esta leche fermentada para así fermentar leche nueva.

Daniel Enrique, creo que haces lo correcto, pero ten en cuenta que para fermentar 1 litro de agua se necesitan aproximadamente 3 cucharadas de gránulos. Visita de todas formas en nuestra web la sección '´Kéfir de agua' para ver las cantidades.
No vamos a decir que el kéfir cure el cáncer, pero lo que es muy cierto es que ayuda a depurar el organismo, aumentando su inmunidad ante las enfermedades.

Ahora enviaré un mail a todos los que participáis en esta web, aclarando algunos temas no contestados en este tablón.

Hasta pronto, os mando un cordial saludo a todos
-Mary Pepa-


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Admin: Borrar Mensaje  VIVIANA SCALA    pipinoni33@hotmail.com  18/10/2003 18:56  Fecha
Mensaje SOY DE ARGENTINA Y NADIE AQUI PARECE TENERLO. COMO PODRIA CONSEGUIRLO SECO PARA IMPLEMENTARLO EN LAS ESCUELAS DE NIÑOS INDIGENTES Y COMEDORES COMUNITARIOS, YA Q EL AHMBRE Y LA MISERIA SON CADA DIA MAS TERRIBLES?. LES AGRADECERIA ME HAGAN SABER COMO RECIBIRLO. MUCHAS GRACIAS

Host: 200.82.88.73


Admin: Borrar Mensaje  Daniel Enrique Cattolica    decattolica@yahoo.com.ar  17/10/2003 21:25  Fecha
Mensaje Tengo a mi suegra con cancer terminal en estómago y colom.
Por consejo de una enfermera me solo un poco del kefir y desistí de seguir por considerarlo poco serio, hasta que mi propia madre me dijo haberse curado de una cancer similar hace poco menos de cuarenta años.
Al dia de hoy solo lo preparo así, 1 pocillo de cafe con kefir, 2 pasas de higo secos, medio limon cortado en cuatro, y dos litros de agua, todo esto elaborado con utencillos plasticos, ninguno metalico, obteniendo una bebida tipo sidra sin alcohol. Esto es correcto?, que otras variantes existen ya sea como bebidas u otra cosa?, hay registrados resultados positivos en canceres especificos como los estomacales?.
Desde ya muchas gracias por la atención prestada a este mail.

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Admin: Borrar Mensaje  Ana Maria    ANARODRIGUEZG@telefonica.net  17/10/2003 17:45  Fecha
Mensaje He estado leyendo cosas sobre el kefir y tengo una duda. Normalmente consumía (cuándo lo encontraba) kefir de la granja Noe. El caso es que se me ocurrió fabricarlo yo misma utilizando un poco de ese kefir. LLevo dos semanas y en el colador se quedan unos granulitos (muy poco todavía) pero la leche se espesa y sabe a kefir. ¿Es correcto o estoy metiendo la pata? Qerria saber si lo que estoy consumiendo es kefir u otra cosa.

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Admin: Borrar Mensaje  CAROLA VASQUEZ GUZMAN    cavasque@ubiobio.cl  16/10/2003 14:30  Fecha
Mensaje Necesito saber si el KEFIR, es el mismo pajarito que se hecha en leche y al segundo día se extrae un rico yogurt. tambien queciera saber que propiedades tienen.

Gracias

Host: 146.83.196.151


Admin: Borrar Mensaje  Paula    nikahernandez@msn.com  15/10/2003 15:33  Fecha
Mensaje Hola me gustaria saber si el kefir en gorda, ya que esto en tratamiento de adelgazar y tengo un mximo de calorias al dia.

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Admin: Borrar Mensaje  marta    arosaseat@yahoo.es  14/10/2003 09:59  Fecha
Mensaje Quisiera saber si el Kefir sirve para poder que dar embarazada, osea si me ayudaria a quedar o si es todo lo contrario llevo tomando desde hace 8 meses todos los dias un vaso y llevo 4 meses intentando quedar embarazada pero no caigo sera por el Kefir o no ? Gracias de antemano

Host: 80.58.46.42.proxycache.rima-tde.net


Admin: Borrar Mensaje  María Rosa Bormapé    Manoe15@hotmail.com  14/10/2003 01:31  Fecha
Mensaje quisiera saber si el Kefir se puede tomar para casos oncológicos .

Host: 209.99.230.68


Admin: Borrar Mensaje  Herboristería La Naturaleza    lanaturaleza@terra.es http://lanaturaleza.hypermart.net  12/10/2003 22:01  Fecha
Mensaje JESUS, ambos kefires podrían ayudarte bastante para tu dolencia. Puedes tomarlos en horas diferentes. Para el kéfir de agua te recomendaría que lo hicieras con una infusión de la planta llamada 'Rabo de gato' o 'Zahareña' y que puedes ver en esta dirección de nuestra web: http://lanaturaleza.hypermart.net/rabo-gato.htm, con lo que se potenciarían los efectos de ambos componentes.
Un saludo -Mary Pepa-


Host: 80.58.6.170.proxycache.rima-tde.net


Admin: Borrar Mensaje  Pepe    jmlr51@terra.es  11/10/2003 23:37  Fecha
Mensaje Alguien podria ayudarme:
Si es que el Kéfir es bueno para la depresión - podrian indicarme la dosificación - y decirme si sirve también para la flatulencia.
Gracias anticipadas

Host: 62-151-157-22.tp24.ya.com


Admin: Borrar Mensaje  nacho    nrossich@hotmail.com  11/10/2003 00:19  Fecha
Mensaje Tengo un par de nodulos de kefir k no dejan de crecer, asi que el que necesite un poco, o simplemente kiera probar que me mande un emilio. Estoy en madrid, asi que solo podreis pedirlo si estais por la capital. [email protected]

Host: 213.37.74.241


Admin: Borrar Mensaje  lactus     10/10/2003 23:02  Fecha
Mensaje yo les diría a todos los que preguntan en este foro que pinchen en esta misma página, abajo, donde dice Dudas sobre el kéfir (FAQ), pues ahí tienen casi todas las respuestas.

Host: netcache1-mad.tiscali.es


Admin: Borrar Mensaje  Fer Mento    eva.maria.rodriguez.garcia@sergas.es  10/10/2003 19:21  Fecha
Mensaje me han realizado un cultivo vaginal y el resultado es un infeccion por candida kefir.no lo entiendo. como ha llegado eso hasta ahi? es normal?

Host: 212.51.56.26


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