Hablemos de kéfir

Hablemos de Kéfir

Todo lo que deseamos saber sobre el Kéfir. Compartir conocimientos. Pedir o regalar su cultivo. Intercambiar opiniones. Comunicarnos con otros consumidores....

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Herboristería La Naturaleza

21/10/2003 05:36

Este Tablón o Libro de Visitas ha alcanzado la cifra de 1.275 mensajes y ya se ha hecho muy laborioso el poder leerlos todos. Así que ahora os ofrezco al final de esta página el enlace hacia el nuevo foro que supongo estará más organizado respecto a los tipos de preguntas y os ruego no hagáis peticiones en él, ya que para eso existe el lugar adecuado donde hacerlo. Buscad que lo encontraréis.

Antes de quitar el formulario donde se escribían los mensajes, quiero contestar a Gloria Maria respecto a los equipos para elaborar kéfir: Haberlos los hay, ya que algunas empresas comercializan el kéfir, aunque lamentablemente son pocas, al menos en España. Pero la inmensa mayoría del kéfir elaborado en el mundo es el que hacemos cada uno en casa de forma artesanal, para nuestro consumo particular.

Otra aclaración, en las últimas noticias que os envié, hacíamos referencia a los nombres que recibe el kéfir en nuestros países hispanoparlantes, pues bien, una de nuestras contertulias me hace la siguiente aclaración:
"Soy uruguaya y quiero aclarar sobre este comentario sobre la forma de nombrar al kéfir.
La yoca para nosotros son los gránulos para hacer yugur.
El kéfir acá se llama kéfir.
No hemos tenido noticias de gente que acá tenga o use el kéfir de leche.
Formo parte de un grupo de docentes de nivel secundario, y el año pasado se hizo un trabajo sobre fermentaciones en primer año de Ciclo Básico Tecnológico, con alumnos de 12 a 14 años, y se destacó la diferencia entre el kéfir y la yoca. Esto fue expuesto en nuestro instituto, e incluso se regalaron gránulos de kéfir de agua a las personas que tenían interés en conseguirlo.
Atentamente
Graciela Píriz"

Bien amigos, nos vemos en el foro. Un saludo como siempre,
-Mary Pepa-

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gloria maria

21/10/2003 00:44

hola,por favor quisiera saber si existen equipos para la elaboracion del kefir o si solo su fabricacion es artesanal y tambien quisiera saber el funcionamiento de estos equipos si los hubiese, gracias

Host: 200.48.196.58

magí

20/10/2003 22:13

hola. Hace dos dias que estoy cultivando kéfir, aunque no estoy seguro de que sea exactamente este hongo. Estoy seguro de que es de leche, los granulos son de un diametro de unos 4 o 6 milimetros y de color blanco. A veces algun grano escurece y lo he retirado. Me gustaria saber si este es el aspecto que tiene el kéfir o realmente se trata de otro ser. Gracias

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Andrea

20/10/2003 15:22

Voy a hacer un seminario sobre el kéfir y me gustaria que todo el que tuviera información sobre su elaboración o cualquier otro tema relacionado con él me la mandara.Gracias

Host: proxy2.us.es

Conceição de Maria Coelho de Carvalho

20/10/2003 00:27

Gostaria de saber qual a associação do kefir com a Madre Teresa de Calcutá. Como ela descobriu a utilização do kefir.
Antecipadamente agradeço a atenção.
Conceição de Maria
Fortaleza/Ceará/Brasil

Host: 200.194.98.243

FERNANDO

19/10/2003 18:41

Acabo de empezar con el kefir y tengo algunas dudas. Tengo kefir en dos botes de cristal con una cucharada pequeña en cada uno, les echo leche como para un vaso grande cada día, lo lavo cada varios días y parece que no crece, no se si al lavarlo en un colador pierdo los granos o qué puede pasar. Supongo que no se podrá calentar la leche kefirada para tomarla como desayuno.
Un saludo,
FERNANDO

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Raquel Mulas

19/10/2003 05:10

Algunas vez el kefir se me puso amargo,Lave los granulos y los puse de nuevo en leche por 24 horas,se curo y ya tomo kefir todas las mananas. La persona que lo mando es de Argentina,me recomendo que usara todo de vidrio,nunca metal. Mi piel se ha puesto radiante, lo estoy tomando hace 2 meses, lo deje de tomar hace 10 anos porque no sabia que s podian conservar,en el refrigerador y secarlos. ahora leyendo los mensaje he aprendido que se pueden hacer muchas cosas para mantenerlos vivos. cuando crezcan i aumenten los regalare y viajaran.Tardaron 10 dias en llegar de Argentina a los Estados Unidos( Boston, Ma) llegaron casi pulverizados, pero ya estan hermositos y hacen una fermentation perfecta. hasta la vista RaquelMulas

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Herboristería La Naturaleza

19/10/2003 00:44

Ana María, sería maravilloso que pudiéramos conseguir gránulos con un cultivo de kéfir, sin tener que utilizar ninguno para su fermentación. Ya por curiosidad, trata de estrujar suavemente eso que dices que son granulitos. Si se deshacen entre tus dedos no son gránulos, sino kéfir cuajado. Si por el contrario no se deshacen, háznoslo saber, por favor, que me pondré a experimentar como una loca :)
De todas formas es cuestión de hacer el experimento, ya que lo que describes es similar a la fermentación de la leche turca, que no emplea ningún gránulo, sino que se utiliza un poco de esta leche fermentada para así fermentar leche nueva.

Daniel Enrique, creo que haces lo correcto, pero ten en cuenta que para fermentar 1 litro de agua se necesitan aproximadamente 3 cucharadas de gránulos. Visita de todas formas en nuestra web la sección '´Kéfir de agua' para ver las cantidades.
No vamos a decir que el kéfir cure el cáncer, pero lo que es muy cierto es que ayuda a depurar el organismo, aumentando su inmunidad ante las enfermedades.

Ahora enviaré un mail a todos los que participáis en esta web, aclarando algunos temas no contestados en este tablón.

Hasta pronto, os mando un cordial saludo a todos
-Mary Pepa-

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VIVIANA SCALA

18/10/2003 18:56

SOY DE ARGENTINA Y NADIE AQUI PARECE TENERLO. COMO PODRIA CONSEGUIRLO SECO PARA IMPLEMENTARLO EN LAS ESCUELAS DE NIÑOS INDIGENTES Y COMEDORES COMUNITARIOS, YA Q EL AHMBRE Y LA MISERIA SON CADA DIA MAS TERRIBLES?. LES AGRADECERIA ME HAGAN SABER COMO RECIBIRLO. MUCHAS GRACIAS

Host: 200.82.88.73

Daniel Enrique Cattolica

17/10/2003 21:25

Tengo a mi suegra con cancer terminal en estómago y colom.
Por consejo de una enfermera me solo un poco del kefir y desistí de seguir por considerarlo poco serio, hasta que mi propia madre me dijo haberse curado de una cancer similar hace poco menos de cuarenta años.
Al dia de hoy solo lo preparo así, 1 pocillo de cafe con kefir, 2 pasas de higo secos, medio limon cortado en cuatro, y dos litros de agua, todo esto elaborado con utencillos plasticos, ninguno metalico, obteniendo una bebida tipo sidra sin alcohol. Esto es correcto?, que otras variantes existen ya sea como bebidas u otra cosa?, hay registrados resultados positivos en canceres especificos como los estomacales?.
Desde ya muchas gracias por la atención prestada a este mail.

Host: 67-163-89-200.fibertel.com.ar

Ana Maria

17/10/2003 17:45

He estado leyendo cosas sobre el kefir y tengo una duda. Normalmente consumía (cuándo lo encontraba) kefir de la granja Noe. El caso es que se me ocurrió fabricarlo yo misma utilizando un poco de ese kefir. LLevo dos semanas y en el colador se quedan unos granulitos (muy poco todavía) pero la leche se espesa y sabe a kefir. ¿Es correcto o estoy metiendo la pata? Qerria saber si lo que estoy consumiendo es kefir u otra cosa.

Host: 80.58.47.42.proxycache.rima-tde.net

CAROLA VASQUEZ GUZMAN

16/10/2003 14:30

Necesito saber si el KEFIR, es el mismo pajarito que se hecha en leche y al segundo día se extrae un rico yogurt. tambien queciera saber que propiedades tienen.

Gracias

Host: 146.83.196.151

Paula

15/10/2003 15:33

Hola me gustaria saber si el kefir en gorda, ya que esto en tratamiento de adelgazar y tengo un mximo de calorias al dia.

Host: 80.58.35.237.proxycache.rima-tde.net

marta

14/10/2003 09:59

Quisiera saber si el Kefir sirve para poder que dar embarazada, osea si me ayudaria a quedar o si es todo lo contrario llevo tomando desde hace 8 meses todos los dias un vaso y llevo 4 meses intentando quedar embarazada pero no caigo sera por el Kefir o no ? Gracias de antemano

Host: 80.58.46.42.proxycache.rima-tde.net

María Rosa Bormapé

14/10/2003 01:31

quisiera saber si el Kefir se puede tomar para casos oncológicos .

Host: 209.99.230.68

Herboristería La Naturaleza

12/10/2003 22:01

JESUS, ambos kefires podrían ayudarte bastante para tu dolencia. Puedes tomarlos en horas diferentes. Para el kéfir de agua te recomendaría que lo hicieras con una infusión de la planta llamada 'Rabo de gato' o 'Zahareña' y que puedes ver en esta dirección de nuestra web: http://lanaturaleza.hypermart.net/rabo-gato.htm, con lo que se potenciarían los efectos de ambos componentes.
Un saludo -Mary Pepa-

Host: 80.58.6.170.proxycache.rima-tde.net

Pepe

11/10/2003 23:37

Alguien podria ayudarme:
Si es que el Kéfir es bueno para la depresión - podrian indicarme la dosificación - y decirme si sirve también para la flatulencia.
Gracias anticipadas

Host: 62-151-157-22.tp24.ya.com

nacho

11/10/2003 00:19

Tengo un par de nodulos de kefir k no dejan de crecer, asi que el que necesite un poco, o simplemente kiera probar que me mande un emilio. Estoy en madrid, asi que solo podreis pedirlo si estais por la capital. nrossich@hotmail.com

Host: 213.37.74.241

lactus

10/10/2003 23:02

yo les diría a todos los que preguntan en este foro que pinchen en esta misma página, abajo, donde dice Dudas sobre el kéfir (FAQ), pues ahí tienen casi todas las respuestas.

Host: netcache1-mad.tiscali.es

Fer Mento

10/10/2003 19:21

me han realizado un cultivo vaginal y el resultado es un infeccion por candida kefir.no lo entiendo. como ha llegado eso hasta ahi? es normal?

Host: 212.51.56.26

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Poco a poco se irán borrando los mensajes repetidos o que no aporten información.

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